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新鲜酸泡菜配猪排的做法

时间:2019-05-15 03:02:39 来源:互联网 阅读:0次

自制的酸泡菜可以保存甘蓝菜的新鲜菜味,也能保存更多营养成分。

新鲜酸泡菜配猪排的材料:

蔬菜油1汤勺,猪排4块(每块约170克),盐3/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小的洋葱1个,切薄片,胡萝卜11/2根,削皮切丁,大蒜2瓣,切片,白酒240毫升,切碎的皱叶甘蓝菜(Savoycabbage)或甘蓝菜(高丽菜、椰菜)680克(1小棵),月桂叶1片,整粒的丁香3颗,白酒醋2汤勺,糖1茶匙

新鲜酸泡菜配猪排的做法:

1.锅中下油,中大火加热。猪排用1/4茶匙盐和黑胡椒调味。放入锅中,每面煎3分钟,至呈金黄色。装盘备用。

2.转成中火。放入洋葱、胡萝卜和大蒜,煸炒5分钟,至洋葱变软。洒入白酒,煮沸后放入甘蓝菜,用中小火煮20至30分钟,至菜变软。

3.拌入醋、糖和剩余的1/2茶匙盐。再放入猪排,盖上锅盖,小火炖煮10分钟,至猪排煮熟为止。可以搭配水煮土豆1起上桌。

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