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过年熬猪油的常用方法熬猪油制作过程

时间:2019-06-06 07:36:05 来源:互联网 阅读:0次
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过年熬猪油的常用方法 熬猪油制作过程

熬锅猪油好过冬。这话要放二十多年前,应该改为:熬锅猪油好过年!

二十多年前,这东西可是个宝贝。可是,二十多年后的今天咧,太多人都谈它则色变。大家普遍认为:猪油脂肪含量太高,而且饱含酸性油脂,胆固醇高,容易堵塞血管,引起心脑血管疾病。

大家视猪油而不见,弃猪油而不用,大部份的理由就是怕胖怕三高。可事实上,哪怕是植物油,也含有不饱和脂肪酸,如果摄入过多一样会在体内积累脂肪,而多余的脂肪能在人体形成过氧化脂质,对健康一样不利。

曾经看过一篇报道,说是按照植物油与动物油中含有的不饱合脂肪酸和脂肪酸量来计算,两种油以10:7的比例搭酸着来用健康。也就是说每吃1000克植物油就搭配700克动物油合理,这样两种油可以相互补充不足,而且这样的话,基本上不用考虑高胆醇。

报道还说,每个人每月食用植物油250克,动物油175克为健康。所以,事实上不是不吃猪油就好。而是合理的,搭配着,少吃,巧吃,甭管什么油都要注意食用量。

注意看哈,是食用量,食用量~~~

事实上,就我自个而言,平时吃猪油的量也比较少,但是我还会吃饼干,吃西点,其中都会含有一定量的黄油。黄油也是动物性油脂的一种。

作为一个天天下厨的小厨娘,咱特别想说一声,我觉得吧。。。不加猪油炒出来的青菜都不是好青菜!真的,口感差得实在是太多太多~~~~

说说我家熬猪油的常用方法

原料:

猪板油、清水、盐、白糖。

做法:

1、猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块;

2、入锅,加半碗清水;

3、大火煮至水干;

4、当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅;

5、慢慢熬至全部出油,油渣变金黄。

PS:

1、熬猪油的原材料猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。

2、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味,还能防变质。

3、熬成金黄的油渣也别浪费了,撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。

在气温低的日子,熬好的猪油彻底放凉后,就会自然凝固成这样好看的奶白。。。蛮诱人吧???哈哈。。。

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