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小小绿豆,这些禁忌需注意!toutiao

2019-02-01 21:41:21
可以说,没什么朋友不喜欢绿豆的。绿豆是一种保健食品,可作为甜品,也可作汤料,是再日常不过的食物了,尤其在夏天,能喝上一碗凉凉的绿豆汤是件多么惬意的事能喝上一碗凉凉的绿豆汤是件多么惬意的事情。但是,是药三分毒,而且世界上没有完全有益的天然食品。绿豆,也有一些必须注意的食用禁忌。

  小小一颗绿豆,长得讨喜,形状精致、颜色舒服;作用也讨喜,清热解毒、清凉下火、利暑祛湿、消暑降温等等,说都说不完小孩咳喘有效的药
。再加上烹调简单,口感诱人,口味清新,可以说,没什么朋友不喜欢绿豆的。绿豆是一种保健食品,可作为甜品,也可作汤料,是再日常不过的食物了,尤其在夏天,能喝上一碗凉凉的绿豆汤是件多么惬意的事情。但是,是药三分毒,而且世界上没有完全有益的天然食品。绿豆,也有一些必须注意的食用禁忌。下面,就让我们一起来看看,引以注意。

  1、绿豆在平常生活中更多被当作一味中药。绿豆之所以有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效,主要是因为其性凉、味甘。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。因而中医学认为,寒凉体质的人,如容易四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,就不宜多喝绿豆汤。喝了之后反而会加重症状,甚至发生诸如腹泻,严重的话还可能引起脱水;或是气血停滞,进而又引起关节肌肉酸痛;或者胃寒,及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

  2、《本草纲目》提到"绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。"所以,民间就常用绿豆汤解毒。进一步讲,若患有外感风热、暑热内侵等疾病时,服用中药时同服绿豆汤,就可起到相辅相成的作用。但除此外,正在服用其它各类药物的人不宜同进食绿豆。绿豆性寒,其非常大的功效就是清热解毒。这种解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,会中和解散药效,从而降低药效。有些药含活的病毒菌,一起服用后甚至使药力失效,不能治病。

  3、绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质(蛋白质食品)需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人体吸收。因此,老人、儿童以及体质虚弱的人是不适宜时常进食绿豆的。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,进而易因消化不良导致腹泻。

  4、在冬季是不宜喝绿豆。绿豆具有生肌利尿的功效,冬天本来就寒冷,人体内热能低,血液较凝固支流减慢,人体缺乏温度,吃绿豆不但使人体内的水分蒸发得快孩子连续6天发烧正常不
,还会常常使人流鼻涕,令骨头阴冷小儿风寒咳嗽
,易患风湿性关节炎,无疑是雪上加霜。

  5、绿豆和有些食物是天生相克的,在进食时一定要多加注意。如西红柿,如果同时吃这两种食物,会对我们的元气造成损伤。也如鲤鱼,两者同食,会生风动疾。更如狗肉。绿豆与狗肉一起吃,会引起中毒或胃胀。轻则呕吐,重则胀破肚皮。这时,可以吃2~3棵空心菜进行缓。但过多的食用的话,可以能会导致肚皮胀破,应马上送去医院急救。

  以上提到的注意事项是每个人都必须要牢记于心的。当然,只要我们在平时烹煮和进食绿豆时多加注意,那么它就是对我们健康百益无害的宝贝。无论是绿豆糖水,还是绿豆汤、绿豆粥等等,我们都可以放心进食,健康又快乐。

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